 人教版高中化学方程式大全总结下载完整版
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内容举例：
环境、食品
1 . 臭氧层空洞：氟利昂进入平流层导致臭氧减少
2 . 温室效应：大气中CO2 、CH4增多，造成全球平均气温上升
3 . 光化学烟雾：NxOy在紫外线作用下发生光化学反应而生成的有毒气体
4 . 赤潮：海水富营养化
5 . 水华：淡水富营养化
6 . 酸雨：PH<5.6
7 . 室内污染：HCHO、苯、放射性氡、电磁辐射
8 . PM2.5：直径≤2.5 um ( 2.5×10-6 m) 能在空中长时间悬浮、颗粒小，表面积大、能吸附大量有害有毒物质(如金属、微生物)
9.雾霾天气：颗粒在空气中形成气溶胶
10. 非法食品添加剂：吊白块、苏丹红、三聚氰胺、硼酸、荧光增白剂、瘦肉精、 工业明胶
11.乙烯可作水果的催熟剂，高锰酸钾可以除去乙烯达到“保鲜”功效
12.BaSO4作钡餐透视的造影剂
13.小苏打或氢氧化铝可用于治疗胃酸过多症
14.SO2漂白纸浆和草帽辫，还可作为红酒等食品添加剂具有杀菌、抗氧化功能。
15.“地沟油”禁止食用，属于酯类，含有C、H、O三种元素
16.聚乙烯塑料制品可用于食品的包装，聚氯乙烯不能用于食品的包装(受热产生氯化氢，有毒)
17.“血液透析”利用了胶体的渗析
18.酒精能使蛋白质变性，75%酒精可用于杀菌消毒
19.明矾水解产生具有吸附性的氢氧化铝胶体粒子，可作净水剂
20.盐卤可用于制豆腐，利用了胶体聚沉
21.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
22.维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用
23.0.9%生理盐水用于静脉注射
24.活性炭可以除异味，净水
25.过氧化氢可以用于皮肤消毒、杀菌
26.盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性
27.肥皂去污原理，肥皂水解显碱性
28.硅胶或CaO可作袋装食品的干燥剂
29.氢氟酸可刻蚀石英或玻璃，制作艺术品
30.石英(SiO2)能用于生产光导纤维；高纯硅可以制芯片、CPU等半导体
31.146C可用于文物年代的鉴定，146C与126C互为同位素
32.水玻璃可用于生产黏合剂和木材防火剂
33.液氨可作制冷剂
34.碘化银和干冰用于人工降雨
35.镁可用于制造信号弹和焰火
36.Na、Mg着火不能使用普通二氧化碳灭火器
37.塑料制品属于白色污染
38.大量燃烧化石燃料是造成雾霾天气和酸雨的一种重要因素
39.装饰材料释放的甲醛会造成污染
40.光化学烟雾会引起呼吸道疾病，主要是由氮氧化物与烃类反应造成的
41.CaO能与SO2反应，可作工业废气的脱硫剂
42.NO2或SO2都会导致酸雨的形成
43空气质量日报中CO2含量不属于空气污染指数
44.在车排气管上加装“催化转化器”是为了减少有害气体的排放
45.水体中含磷、氮营养元素增多会导致水体富营养化，淡水中称作“水华”，海水中称作“赤潮”
糖 类
单糖：
丙糖：甘油醛 (最简单的糖) CH2 ( OH) CH ( OH) CHO
戊糖：核糖、脱氧核糖
己糖：葡萄糖、半乳糖、果糖
二糖：蔗糖，麦芽糖，乳糖等
多糖：淀粉 ( C6H10O5) n和纤维素( C6H10O5) n，n值是一个区间，故两者不是同分异构体，都是混合物
氨基酸和蛋白质
1. α-氨基酸：氨基和羧基连在同一个碳上，天然蛋白质水解生成的氨基酸都是α-氨基酸
2. 两性：-NH2具有碱性，-COOH具有酸性。固体氨基酸主要以内盐形式存在 ，所以具有较高的熔沸点，且难溶于有机溶剂
3 . 分离：当氨基酸以两性离子存在于溶液中时，其溶解度最小，而不同的氨基酸出现这种情况的pH各不相同，故可利用此差异，通过调节溶液的pH值来分离氨基酸
4 . 盐析：许多蛋白质在水中有一定的溶解度，溶于水形成胶体在浓度较高的低盐金属盐 ( Na2SO4) 或铵盐中，能破坏胶体结构而使蛋白质溶解度降低，从而使蛋白质变成沉淀析出，析出的蛋白质仍具有生物活性
5 . 变质：
①重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精等可使蛋白质变性而失去活性，析出的蛋白质不再溶于水
②当人体误食重金属盐时，可喝大量的牛奶、豆奶、鸡蛋清来解毒
③酒精消毒是破坏了病毒的蛋白质活性而杀死病毒
6 . 颜色反应：
蛋白质遇双缩脲试剂呈玫瑰紫色
含苯环的蛋白质与浓硝酸作用生成黄色物质
氨基酸遇茚三酮呈紫色
油 脂
1 . 油脂不是高分子，是由高级脂肪酸与甘油形成的酯类
2 . 油：不饱和脂肪酸甘油酯，常温液态，如豆油、花生油；能使溴水退色；不能从溴水中萃取溴单质
3 . 脂肪：饱和脂肪酸甘油酯，常温固态，如猪油、牛油油
4 . 皂化反应：油脂与碱反应生成甘油与高级脂肪酸钠
5 . 油脂硬化：不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气反应生成饱和高级脂肪酸甘油酯
6 . 油脂和矿物油不是同一物质，矿物油是烃类；
7 . 天然的油脂都是混合物
8 . 硬水中有较多的Mg2 + 、Ca2 + ，会生成不溶于水的 ( C17H35COO )2Mg和 (C17H35COO)2Ca，使肥皂的消耗量增加，故不宜在硬水中使用肥皂
9 . 不饱和脂肪酸甘油酯中的双键会被空气氧化而变质
10 . 地沟油和人造奶油都是油脂
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